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          平鍋草魚的做法 平鍋草魚怎么做

          2019-05-20  來源:天氣網  【字體:  

          草魚是開胃滋補的食物,這道平鍋草魚鮮香可口,加入了許多的食材,增加了口感,同時營養也更好,平鍋草魚是一道下飯菜,讓人們食欲大開。

          平鍋草魚的制作方法

          食材:草魚600克 小米椒20克 杭椒20克 姜1塊 蒜10瓣 小蔥3根 花椒2克 大蔥1段 料酒1勺 蒸魚豉油2勺 蠔油2勺

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          步驟:

          1.小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大蔥、蒜切碎,小蔥切蔥花。

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          2.草魚洗凈,沿腹部剖開,使魚能平攤,放入鹽1勺、料酒1勺抹勻腌制10分鐘。

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          3.廚房紙巾吸干水分,放入草魚(魚皮朝下)炸至金黃,撈出待用。

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          4.鍋中留底油,爆香姜蔥蒜、花椒,放入小米椒、杭椒翻炒30秒,盛出、

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          5.平底鍋放入草魚(魚皮朝上),放入炒好的杭椒、小米椒、蠔油1勺、蒸魚豉油2勺、清水適量煮沸,小火燒15分鐘,撒上蔥花即可。

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          小貼士

          1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

          2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

          3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。


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