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          遼中葡萄

          遼中葡萄

          推薦理由:

          遼中葡萄是遼中縣的傳統農產品,為地域特色產品和傳統品牌,遼中葡萄融自然生態條件、傳統栽培技術于一身,經過長期實踐、培育、創新逐步發展而成,無核、天然紫紅色、果肉黃綠色,以皮薄而多汁、酸甜味美、營養豐富,有濃郁的玫瑰香味等品質特征而聞名。

          簡介

          【產地環境】

            遼中縣屬中溫帶半濕潤季風大陸性氣候,四季分明、雨熱同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。遼中地質構造屬下遼河內陸斷陷,為新生第四紀下遼河沖積平原,地勢平坦,土質肥沃,土壤為沙壤土,物理性黏粒含量20%—45%,疏松耕性好,非常適宜遼中葡萄根系生長,這也是生產優質葡萄必備的土壤條件。

          【品質特征】

            遼中葡萄無核、天然紫紅色、果肉黃綠色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美,有濃郁的玫瑰香味。

          【選購技巧】

            1、看外觀形態。外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,青籽和癟籽較少,外有白霜者,品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時,顆粒牢固,落籽較少。如果葡萄紛紛脫落,則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹,果面潤濕,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質次。

            2、看色澤。一般成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮艷。

            3、品氣味和滋味。品質好的葡萄,果汁多而濃,味甜,有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。

            4、嘗葡萄。葡萄的品質與成熟度有關,而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。

          【儲存方法】

            一周,用紙包好,放在冰箱暫時貯存,不要使用塑料袋,那樣會使葡萄表面結霜(家用冰箱冷藏室變溫較大),引起裂果和腐爛。

          【推薦食譜】

            自釀葡萄酒、葡萄沙拉、葡萄果醬、葡萄玉米發糕、焦糖葡萄面包

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